El cigarrillo afecta tu nutrición

August 22, 2010

Dieta evitar cigarrillo

Como es bien conocido por todos, el fumar causa problemas cardiovasculares, enfisemas, úlceras pépticas, cáncer, entre otras enfermedades y además de este tipo de padecimientos también afecta nuestro estado nutricional.

Fumar trae muchas secuelas en la salud de las personas que lo consumen y hasta las que se hacen llamar fumadores pasivos, que aunque no fuman si reciben cantidades de nicotina importantes y pueden presentar hasta mayores consecuencias que las personas fumadoras. Si no se tiene especial cuidado en la alimentación se termina causando más daño del que causa el consumo del tabaco.

Si la adicción a la nicotina es alta, los fumadores deberán cambiar sus hábitos alimenticios para poder disminuir los efectos del cigarro en su organismo.

Algunos factores:
•    El monóxido de carbono que se inhala puede bajar los niveles de colesterol bueno convirtiéndose en un factor de riesgo independiente para desarrollar problemas coronarios.
•    Hay pérdida de vitaminas antioxidantes, las cuales evitan que los radicales libres oxiden las células. Por ejemplo: La deficiencia de vitamina A es una de las razones principales para el deterioro de los pulmones. Continua…

Sugerencias nutricionales

August 18, 2010

Dieta sugerencias nutricionales

Es conveniente incluir diariamente una ensalada o un plato de verdura cocida sola o combinada con arroz o pasta o patata o legumbre o bien como acompañamiento de los segundos platos. Lo ideal es comprar la verdura fresca, aunque también hay verduras precocidas envasadas y congeladas de muy buena calidad. Estos alimentos aseguran parte de las vitaminas, minerales y fibra que necesita nuestro cuerpo.

Platos de arroz o pasta, deberían estar presentes entre 1 y 2 veces por semana. El arroz integral tiene más vitaminas que el blanco. Además, sus granos una vez cocidos no tienden a formar grumos resultando agradable de comer y fácil de cocinar.

Se recomienda comer legumbres al menos dos a tres veces por semana. Conviene saber que combinando legumbres y cereales (garbanzos o lentejas o alubias con arroz, pasta o arroz con guisantes, etc), cereales y frutos secos (arroz con nueces), se obtienen platos muy completos, con proteínas de valor nutritivo semejante a las de la carne, el pescado o el huevo, que pueden emplearse en sustitución de los segundos platos convencionales.

Por ejemplo: ensalada variada, lentejas con arroz, pan y fruta o lácteo sencillo, resulta una comida nutritiva y con un menor aporte de proteínas y grasas saturadas.

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Beneficios de la zanahoria

August 18, 2010

Dieta zanahoria

La zanahoria es sin lugar dudas la hortaliza más importante y de mayor consumo, es un alimento excelente desde el punto de vista nutricional gracias a su contenido en vitaminas y minerales. El agua es el componente más abundante, seguido de los hidratos de carbono, nutrientes que aportan energía. La zanahoria presenta un contenido en hidratos de carbono superior a otras hortalizas. Al tratarse de una raíz, absorbe los nutrientes y los asimila en forma de azúcares. El contenido de dichos azúcares disminuye tras la cocción y aumenta con la maduración.

Su color naranja se debe a la presencia de carotenos, entre ellos el betacaroteno o provitamina A, pigmento natural que el organismo transforma en vitamina A conforme la necesita. Asimismo, es fuente de vitamina E y de vitaminas del grupo B. En cuanto a los minerales, destaca el aporte de potasio, y cantidades moderadas de fósforo, magnesio, yodo y calcio.

El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, además de intervenir en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. La vitamina E ayuda en la estabilidad de las células sanguíneas y en la fertilidad, además de tener acción antioxidante. La niacina o vitamina B3 colabora en el funcionamiento del sistema digestivo, el buen estado de la piel, el sistema nervioso y en la transformación de los alimentos en energía.

La zanahoria cuida la vista, el buen estado de la piel, los tejidos y para el buen funcionamiento de nuestro sistema de defensas. Por ello, el consumo de zanahoria resulta muy útil para quienes padecen problemas oculares como fotofobia, sequedad ocular o ceguera nocturna.

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Dieta de los cocteles de frutas

August 13, 2010

Dieta coctel de frutas

Hemos comentado en varias ocasiones los beneficios que trae las frutas en nuestro organismo, además de la gran variedad que existe y los minerales y vitaminas que aportan a nuestro cuerpo, que en muchas ocasiones son beneficiosos para la cura de muchas enfermedades y deficiencias nutricionales.

Esta dieta tiene una duración de cuatro días y no se debe realizar por más tiempo del recomendado, ya que su bajo aporte de proteínas,  hidratos de carbono y la eliminación completa de las grasas podrían provocar carencias que a largo plazo pueden afectar tu salud.

Para preparar los cócteles debes tener en cuenta que las frutas y verduras utilizadas deben ser lo más frescas posible, parta de esta forma obtener de ellos todas las vitaminas y minerales.  También es importante que estén maduras que es cuando las frutas y verduras se encuentran en su punto, sus condiciones aromáticas y de sabor son las mejores.

Los cócteles de media mañana y de merienda puedes intercambiarlos según tu gusto, pero conviene que respetes los del desayuno, la comida y la cena, pues están pensados para sustituir esas comidas y no ninguna otra. No olvides consultar con tu médico de confianza antes de comenzar cualquier plan dietario.

DESAYUNO
Ingredientes:
1 taza grande de café o té al gusto, 3 duraznos secos, 2 ciruelas pasas, trozo de piña pelada y picada, 1 cucharadita de miel.
Preparación: La noche anterior, pon a remojar en agua tibia los duraznos y las ciruelas. Echa en el vaso de la batidora
el café o el té, la piña picada, la cucharadita de miel y los duraznos y las ciruelas pasas escurridas y partidas en trocitos. Bate todos los ingredientes y toma al momento.

Propiedades: La cafeína y los minerales de las frutas y la miel te darán la energía necesaria para enfrentarte a una larga jornada. Además, la fibra de ciruelas, duraznos y piña regularán tu tránsito intestinal.

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Alimentos que te ayudan a subir de peso (I)

July 6, 2010

Imagen: blogdecocina.com.ar

Muchas personas aunque suene extraño quieren subir de peso y buscan dietas especializadas en el tema y sobretodo efectivas para lograr este aumento de medidas y peso, pero sin perder la figura ni engordar demasiado. Y para lograr este objetivo se deben consumir más calorías de las que se gastan, por esta razón es necesario que elijas correctamente los alimentos y además la frecuencia en la que comes debe ser importante también.

Estos alimentos que mencionamos a continuación son grandes aliados a la hora de aumentar unos kilitos más, además de ser indicados para realizar una dieta sana sin afectar tu salud.

Arroz

Es uno de los alimentos más importantes en una dieta, es sano, nutritivo, fuente de vitaminas y minerales y un saciante que te proporcionará llenura rápidamente. Rico en vitaminas del grupo B e hidratos de carbono, proteínas, fósforo, hierro, magnesio y potasio, posee las características propias de los cereales además de no contener grasa, sodio, gluten ni colesterol.

Es fácil de digerir y de cocinar por esta razón no necesitarás mucho tiempo ni esfuerzo a la hora de prepararlo, además que se puede mezclar con otros ingredientes que le otorgan más sabor y nutrientes. Puede servirse como entrada, plato principal, acompañamiento de carnes, pescados y ensaladas.

Debes tener en cuenta el tipo de arroz que elijes ya que algunos aportan mayor cantidad de calorías, además de las cantidades que consumes deben ser apropiadas pero sin caer en la exageración.

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Beneficios de los jugos naturales

June 27, 2010

Dieta jugos naturales

Las frutas y verduras recién exprimidas son uno de los alimentos más nutritivos, son rápidos de absorber, asimilar y son una fuente rica en vitaminas y minerales como vitamina C, betacarotenos y potasio. Estas vitaminas también luchan contra los radicales libres causantes del envejecimiento prematuro y otros problemas de salud.

Los jugos limpian el cuerpo desde adentro. Contienen sustancias bioactivas que aportan algo a la prevención de enfermedades cardíacas, cerebrales y diferentes tipos de cáncer. Mejoran la vista, el trabajo muscular, incluyendo el corazón, el funcionamiento renal e intestinal y previenen la hipertensión arterial. La piel luce sana, las uñas más fuertes y el pelo más brillante.

Casi todas las combinaciones de frutas y verduras u hortalizas frescas son compatibles, con la única excepción de melón y sandía, pues estos últimos deben consumirse preferentemente solos debido a que su proceso de fermentación en el estómago es distinto al del resto de las frutas. Por otra parte, todos los jugos son nutritivos y la forma más adecuada de tomarlos es una hora antes del desayuno o de 2 a 3 horas después de la comida, nunca junto con los alimentos. Consulta a tu médico acerca de la posibilidad de incorporar jugos a tu dieta diaria para evitar posibles problemas.

Contienen los siguientes minerales y vitaminas:

Proteínas: Al igual que sus componentes los aminoácidos, participan activamente en funciones como las reacciones físico químicas en el organismo, en el transporte de elementos a través del mismo y en el óptimo desempeño de las hormonas.

Minerales: Principalmente actúan formando y fortaleciendo las estructuras de sostén del cuerpo, como huesos, dientes, tejidos, así como hormonas, además de que ayudan a eliminar sustancias tóxicas del organismo.

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Nutrición y alimentación

May 23, 2010

Nutricion alimentacion

Para una persona adulta es mucho mas sencillo llevar a cabo una alimentación sana y equilibrada, se debe tomar alimentos variados tomando en cuenta cantidades, modo de preparación, cantidad de calorías y nutrientes requeridas por el cuerpo diariamente.

Es más recomendable el uso de alimentos frescos si cocinas en casa ya que este tipo de comida aporta el valor vitamínico y mineral que necesitas, pero si tu tiempo es reducido y debes comer fuera te recomendamos comer frutas, ensaladas y lácteos al llegar a casa luego de tu rutina diaria. Disminuye en tu dieta las grasas y aumenta la ingesta de legumbres y cereales ya que aportan fibra, proteínas muy valiosas, minerales y vitamina B.

Trata por lo general de utilizar el aceite de oliva y de girasol ya que son muy saludables y reducen el riesgo de problemas cardiovasculares, es rico en vitamina E que es un antioxidante natural que ayuda a evitar la oxidación de las células del organismo y la acción de los radicales libres causantes del envejecimiento prematuro y algunas enfermedades.

No olvides el aporte de calcio diario en tu dieta ya que de esta manera previenes la osteoporosis. También consume pescado, este aporta omega 3 que previene enfermedades cardiovasculares favoreciendo la circulación, regula la hipertensión arterial, aumenta los niveles de colesterol bueno, reduce los triglicéridos y puede mejorar el nivel intelectual.

Los alimentos se clasifican en 7 grupos:

1. Leches y derivados

2. Carnes, pescados y huevos

3. Legumbres, tubérculos y derivados

4. Hortalizas y verduras

5. Frutas y derivados

6. Cereales, pastas y azúcar

7. Grasas y aceites

Una mala alimentación puede causar obesidad, enfermedades del aparato circulatorio y cáncer. Evita el alcohol en exceso ya que es perjudicial para la salud, en dosis moderadas puede prevenir enfermedades cardiovasculares especialmente el vino tinto. También evita el cigarrillo, es el causante de enfermedades cardíacas, envejecimiento prematuro (arrugas) y enfermedades pulmonares no solo en ti sino en quienes te rodean.

No olvides ingerir agua diariamente, 2 litros u 8 vasos distribuidos en las 24 horas. Los beneficios son una piel mas sana, limpia y sin arrugas, ayuda a bajar de peso, elimina el apetito,  aumenta el rendimiento físico, actúa como anti-acné, etc.