Dieta blanda

August 22, 2010

Dieta blanda

La dieta blanda es una opción nutricional para pacientes con enfermedades gastrointestinales, luego de una cirugía o para quienes tienen dificultad para masticar, ya que evita condimentos, grasas y alimentos de difícil digestión.

Cuando comemos lo hacemos de manera muy natural y casi mecánica y por lo general pasamos por alto la capacidad con que contamos para consumir alimentos muy variados, sólidos y líquidos, de origen animal o vegetal y preparados de distintas formas. A su vez no estamos completamente conscientes, una vez que conusmimos los alimentos, del tiempo y esfuerzo que requiere el sistema digestivo para efectuar su trabajo, beneficiarse de las vitaminas, minerales, proteínas, agua y carbohidratos esenciales para la vida, que estos nos ofrecen.

Nuestro estómago e intestinos requieren en promedio tres horas para lograr la digestión, pero esto también depende de los alimentos que hemos consumido, por ejemplo si el menú consistió en vegetales y líquidos, necesitaremos aproximadamente una hora para enviar los nutrientes al torrente sanguíneo, mientras que si comemos alimentos con mucha grasa y muy condimentados, el proceso puede durar hasta seis horas y necesitar mayor esfuerzo y consumo de energía.

Aquellas personas con enfermedades del sistema digestivo, que se recuperan de una cirugía o con problemas para masticar, no cuentan con la misma capacidad que una persona sana para asimilar la comida, pero necesitan a la vez de un programa nutricional que les proporcione energía y elementos que ayuden a su recuperación y buena alimentación.

Esta dieta blanda, se basa en productos de fácil asimilación, como líquidos, frutas y verduras que otorgan un mínimo esfuerzo para el sistema digestivo y además pueden disminuir el uso de suplementos vitamínicos . Esta dieta la pueden realizar pacientes con:

Gastritis:
Es la inflamación e irritación del revestimiento interno del estómago ocasionada por beber demasiado alcohol, fumar, comer alimentos picantes o muy condimentados, mal manejo del estrés e infecciones generadas por la bacteria Helicobacter pylori. Los síntomas pueden incluir dolor, eructos, náuseas, vómito, sensación de pesadez y de ardor o acidez; en casos severos se observa sangre en el vómito (cuando éste se presenta) o en las heces.

Colitis: Bajo este término se designa a la inflamación del intestino grueso debido a procesos transitorios (agudos) o permanentes (crónicos) con causas muy diversas: infección por amebas y virus, falta de circulación sanguínea y oxigenación en los tejidos del colon (colitis isquémica), trastornos en la movilidad favorecidos por estrés (colon irritable o colitis nerviosa) y presencia de lesiones como pólipos (protuberancias en la mucosa o tejido que reviste al intestino) y divertículos (anomalías en forma de sacos o pequeñas bolsas).

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Menús para la lonchera de tus hijos

June 18, 2010

Dieta niños

A continuación encontrarás varios menús para una lonchera nutritiva:

• Leche, huevo duro, galletas y mandarina. (El huevo duro conviene enviarlo sin pelar para evitar malos olores)

• Pan con pollo, yogurt y manzana

• Pan con queso, jugo de manzana y mandarina

• Pan con mermelada, leche con azúcar y plátano

• Dulce de leche, manzana y limonada

• Leche con azúcar, bizcocho y manzana

• Pan con pollo, leche y uvas

• Pan con hígado frito, leche y naranja

• Pan con tortilla de huevo, leche y plátano

• Pan con mantequilla, leche y plátano

• Jamón en tiras, panecillo de salvado, piña en trozos y leche descremada

• Pan con atún, pepinos en rodajas, fresas y leche descremada

• Porción pequeña de pizza de queso, guisantes de azúcar, jugo de
manzana

• Apio con crema de maní, galletas, melón en tajadas, leche descremada

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Dieta del limón

June 18, 2010

Dieta del limon

Esta dieta es desintoxicante y puedes realizarla una o dos veces al año, lograrás limpiar tu organismo y al mismo tiempo bajará de peso. No es bueno que la hagas por más de seis días.  El limón es la base de la dieta y se acompaña de verduras, frutas y carnes.

Acá te proporcionamos dos menús de la dieta del limón para cada día:

MENU UNO

Todos los días el desayuno y la media mañana serán iguales

Desayuno

Té con limón y edulcorante.

Media mañana
Pomelo (toronja) o una naranja

DIA 1
Este día tomarás jugo de limón diluido con agua tibia durante todo el día y en el almuerzo y cena, comerás preparaciones a base de verduras cocidas. Puedes incluir vegetales como acelgas, espinacas, zanahorias, zapallos, zapallitos, etc., menos patatas.

DIA 2

Almuerzo: 2 vasos de jugo de limón diluido en agua tibia, 1 plato grande ensalada de zanahoria, tomate, berro y 2 rodajas de piña

Cena: 2 vasos de jugo de limón en agua templada, 1 plato mediano de arroz integral con huevo pasado por agua y 1 pera.

DIA 3
Almuerzo: 2 vasos de jugo de limón en agua templada, 1 pechuga de pollo a la parrilla con limón, 1 tomate cortado al medio condimentado con ajo, perejil y aceite de oliva, 1 manzana

Cena: 2 vasos de jugo de limón en agua templada, 1 porción de budín de zapallo, 1 ensalada de lechuga y tomate, 1 taza de 15 frutillas

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Dieta del melón

June 18, 2010

Dieta del melon

Esta dieta te permitirá bajar de peso rápidamente, si la realizas de manera estricta puedes perder alrededor de 2 kilos en 5 días. Recuerda que la dieta se termina a los cinco días, no la hagas por más tiempo ya que puede causarte descompensación.

Se basa en la ingesta del melón que es rico en carbohidratos, potasio, vitaminas A y C, ácido fólico, calcio, magnesio, hierro, fósforo y azufre.  Esta fruta tiene un rico sabor que te proporcionará energía, controlará la grasa, el colesterol, las toxinas y la retención de sal. También te ayudará a tener una piel saludable.

Recuerda que antes de realizar cualquier dieta o cambio de alimentación, debes consultar a tu médico.  Si vas a hacer esta dieta debes estar en una buena condición de salud, debes tomar mucho agua, no comer azúcar refinada, condimentar las comidas con poca sal y una mínima cantidad de aceite de oliva.

Estos son menús de la dieta del melón:

MENU UNO

DESAYUNO
1 té y melón fresco

MEDIA MAÑANA
1 yogurt descremado

ALMUERZO

Melón fresco

MEDIA TARDE

1 porción de gelatina Light

MERIENDA
1 té y melón

CENA
100g. de carne, pollo o pescado, 1 porción de ensalada de verduras a elección y melón fresco

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Dieta para combatir la anemia

June 17, 2010

Dieta combatir anemia

Menús ejemplo para combatir la anemia causada por deficiencia de hierro

 

MENU UNO
Desayuno

Infusión liviana con leche fortificada con hierro, tostada de pan blanco con queso untable y jamón cocido magro

Almuerzo
Ensalada de tomate y ají rojo con jugo de limón. Bife a la plancha
Frutillas.

Merienda

Yogurt fortificado con hierro, cereales
Una naranja

Cena

Ensalada mixta con frutos de mar, aderezada con jugo de limón
Ensalada de frutas

MENU DOS
Desayuno

Un vaso de leche con malta o achicoria, cereales enriquecidos y un vaso de jugo de naranja

Almuerzo
Ensalada de garbanzos con vegetales cocidos al vapor, hígado con cebollitas
Postre dos kiwis

Merienda
Licuado de frutas con leche, tostadas con queso untable y un puñado de pistachos.

Cena

Ensalada de tomate, remolacha, maíz, radicheta, rúcula y brotes de soja, berenjenas rellenas con queso y jamón
Postre flan casero

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Dieta para la gastritis

June 13, 2010

Dieta gastritis

La gastritis es un trastorno del estómago y cuyos síntomas son ardor, acidez, falta de apetito, pesadez, sensación de llenura, eructos, vómitos, entre otros.  Suele producirse después de tener una infección, por estrés, excesos de alcohol, café, tabaco, medicamentos, etc. Es un dolor intenso que suele empeorar después de las comidas.  También puedes visitar el artículo Contra la acidez estomacal.

Es importante llevar una alimentación adecuada para aliviar los síntomas ya que las comidas pesadas, con demasiados condimentos y grasas animales aumentan las molestias.  Evita el consumo de alcohol, café y tabaco, también evita comer justo antes de irte a dormir.

Es recomendable comer en pocas cantidades pero de 5 a 6 veces al día sin dejar pasar más de 5 horas entre cada una de ellas.  Elige los alimentos de consistencia blanda como manzanas, arroz y plátanos ya que con su consumo habitual la pared intestinal va creando una película que protege la mucosa intestinal.

A la hora de comer debes masticar adecuadamente y comer de una manera lenta para que no se empeore la situación.  El estrés y la depresión también causan este tipo de trastorno, por eso relájate y come tranquilo.

Recuerda siempre consultar a tu médico  antes de realizar cualquier dieta y también para conocer que tipo de enfermedades tienes y como debes tratarlas.  Aquí varios ejemplos de dietas contra la gastritis:

  • PRIMER EJEMPLO

DIA UNO
Desayuno

1 vaso de leche semidescremada
Tostadas de pan integral con queso fresco

Media Mañana
1 pera

Almuerzo
Sopa de verduras
Filetes de ternera con champiñones
Plátano

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Dieta para cuidar tu corazón

June 12, 2010

Dieta cuidar corazon

Una de las mayores causas de mortalidad son las enfermedades cardiovasculares, el corazón es el motor de nuestro cuerpo, el cual no debe detenerse y así prolongar la vida y evitar peligros que puedan alterar nuestra salud seriamente.  Cada persona tiene un ritmo y estilo de vida diferente, y puede que este afecte la salud y el estado de este órgano vital, pero para evitar esto debes tener en cuenta que tener una dieta balanceada libre de grasas saturadas, colesterol y sal,  permitirá que tenga un mejor estado y además otorgarán bienestar y felicidad a tu vida.

Aunque este tipo de enfermedades siempre habían estado ligadas a la edad, los últimos estudios realizados han dado como resultado que estas enfermedades tienen origen durante la infancia ya que allí es que se comienza con las preferencias alimenticias y hábitos de vida transmitidos por nuestra familia y la sociedad en general.  Por esta razón se debe tener en cuenta que a nuestros hijos se les deben brindar herramientas para que cuiden su salud desde el comienzo.

Esta dieta es equilibrada, con un consumo abundante de cereales y sus derivados, legumbres, frutas, frutos secos, verduras y hortalizas y en menor medida pescado, aves, huevos, lácteos y sus derivados y carnes. Los alimentos deben ser condimentados con aceite de oliva y si se desea una cantidad moderada de vino tinto junto a las comidas y cena.

Se debe consumir también fibra ya que arrastra parte del colesterol que se tiene en el organismo, antioxidantes que disminuyen la incidencia de enfermedades cardiovasculares. Se debe evitar el sobrepeso y la obesidad ya que conlleva riesgos cardiovasculares.

Consume todos los días muchas verduras frescas o ensaladas verdes y junto a los cereales y las legumbres serán una buena base para tu alimentación.  Come fruta fresca especialmente para comenzar el día.  Reduce el consumo de alcohol nunca más de 30 gramos de alcohol al día.

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Dieta factor 5

June 11, 2010

Dieta factor 5

Esta dieta ha sido diseñada por un conocido entrenador de famosos Haley Pasternak. Dura solo cinco semanas y debes comer cinco veces al día sin dejar pasar más de cinco horas entre comidas.  Debe estar acompañada de ejercicio regular de 25 minutos diarios cinco días a la semana. Es una dieta sana y equilibrada con aporte de proteínas y carbohidratos balanceados.

Se llama de esta manera porque siempre tendrá el 5 en cuenta:

  • Cinco semanas para perder algunos kilos en este reducido tiempo, para mantenerte o perder más peso deberás adoptar el tipo de comida y rutinas como parte de tu estilo de vida.
  • Cinco comidas al día ya que gracias a comer más veces durante el día, se reduce el hambre y también los antojos que muchas veces nos llevan a cometer excesos.
  • Cinco ingredientes por comida comer rico y nutritivo no tiene por qué ser complicado, por ello la dieta incluye muchas recetas para preparar platillos con solamente 5 ingredientes y muchas veces en sólo 5 minutos.
  • Cinco días de antojos a lo largo de las 5 semanas hay días especiales para romper la dieta y cumplir tus antojos. La filosofía es que satisfacer antojos de vez en cuando nos puede ayudar a mantener el control el resto del tiempo. En estos días puedes disfrutar de helados, hamburguesas, papas fritas o de lo que estés antojada.

Cada comida debe cumplir con estos sencillos criterios:
El plato principal deberá ser bajo en grasas y contener proteínas de calidad
Deberá incluir arvejas, vegetales, batatas, arroz integral
Deberás consumir entre 5 y 10 gramos de fibra por comida
Sólo grasas saludables deberán ser agregadas a las comidas (Aceite de oliva)
Acompaña siempre con una bebida sin azúcar o té verde


DIA UNO

Desayuno
Batido de fresas y huevo

Media mañana

Fruta

Almuerzo
Hamburguesa con queso bajo en grasa y tomate

Merienda
Una brocheta de pescado con mostaza.

Cena
Una tortilla con arroz integral

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Dieta de la zona

June 11, 2010

Dieta de la zona

Esta dieta es seguida por las celebridades del mundo, no solo te hará lucir más esbelta sino que retrasa los síntomas del envejecimiento, da energía y lo más importante no te hará pasar hambre. Al comenzar esta dieta debes estar conciente que tienes que ser constante y disciplinada.

La clave de esta dieta es mantener las proporciones entre carbohidratos 40%, proteínas 30% y grasas 30%. No debes dejar que entre comidas pasen más de cinco horas, tratando de realizar cinco comidas diarias dos de las cuales deben ser ligeras (media mañana y antes de acortarte).

Esta dieta tiene muchas ventajas respecto a otras dietas ya que no tiene carencias nutricionales, debido a las proporciones equilibradas. No echarás todo por la borda antes de intentarlo ya que es una dieta muy fácil de seguir sin tantos sacrificios. El peso que pierdes es gradual. Antes de iniciar una  dieta  de estas características consulta con tu médico.

  • Los alimentos que vas a consumir te aportarán energía y productividad a tu organismo:

Carbohidratos: Frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, pastas integrales.

Proteínas vegetales:
Tofu, gluten, hesitan, alga, levadura de cerveza, soja, garbanzos, arvejas, lentejas, porotos.

Proteínas animales: Pollo, pavo, ternera blanca, conejo, pescado azul, magro del jamón, leche descremada, yogurt bajo en grasa, proteínas en polvo.

Grasas:
Aceite de oliva, aceitunas, mayonesa Light

  • Alimentos prohibidos:

Carbohidratos: Azúcar refinada, miel, glucosa, pan blanco, patatas, pastas, harinas refinadas

Proteínas: Carnes rojas, pescados que no sean azules, leche entera y quesos

Grasas:
Mantequilla, margarina, tocino, fritos, alimentos congelados

Aquí dos ejemplos de menús:

MENU UNO
Desayuno

Tostada de pan integral con jamón de pavo y café
Dos yogures descremados con cereal integral

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Dieta de los abdominales

June 11, 2010

Dieta abdominales

Esta dieta es también conocida como dieta ABS, se basa en entrenamiento de fuerza, buena nutrición y ejercicio.  Te permite perder peso y mejorar tu estado general si la sigues correctamente. Se centra en comer alimentos sanos, recuerda que debes comer seis veces al día y comenzarás por adelgazar en vientre en primera medida.

Debes conocer bien lo que debes o no debes comer y así podrás seguir con esta rutina toda tu vida.  Evita consumir tantas calorías y elige alimentos que inhiban tu hambre.  No consumas mucho dulce, grasas saturadas o trans y carbohidratos refinados. Si acompañas esta dieta con ejercicio lograrás perder peso y además tonificar esta zona fácilmente, 30 minutos de ejercicio es lo recomendable.

Aunque es una dieta por lo general dedicada a los hombres, las mujeres también pueden hacerla tendiendo en cuenta que algunas de las recetas son un poco pesadas debido a su contenido de testosterona.

Estos alimentos debes incluirlos en tu dieta ya que aportan el valor calórico benéfico que tu cuerpo necesita sin añadirle grasas.

Aceite de oliva
Es un alimento con alto contenido de vitamina E, tiene propiedades antioxidantes y grasas beneficiosas que te ayudará a eliminar las grasas perjudiciales de tu cuerpo.  Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, tumores y el envejecimiento prematuro.  Puedes condimentar tus ensaladas con aceite de oliva virgen.

Alcachofa
Si la consumes con regularidad hace que las grasas se digieran con más facilidad y favorecerá la desintoxicación y depuración de tu cuerpo.  Rica en fibra que te ayuda a controlar el colesterol. Visita también La dieta de la alcachofa.

Avena
Aporta energía y fibra a tu cuerpo, si la consumes dos horas antes de hacer ejercicio los carbohidratos que contienen será como combustible para tu cuerpo.  También es un alimento que te ayudará a sentirte lleno y mantiene tu intestino en buen estado ya que arrastrará las grasas no deseadas.  Aumenta el nivel de testosterona lo que hará que logres un abdomen muy musculoso.

Carnes magras

Ricas en proteínas imprescindibles para el desarrollo muscular. Elige carnes con poca grasa. Te ayudará a eliminar la barriguita porque ayuda a mejorar la asimilación de las proteínas y vitaminas.  No comas tocineta, ni salchichas.

Cereales integrales
Las vitaminas que contienen ayudarán a mantener tu metabolismo en perfecto funcionamiento.  Ricos en fibra evitando que almacenes grasas que no necesitas. Elige arroz, trigo, pasta integral, pan de cereales, etc.

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