Alimentación para evitar gases

August 22, 2010

Dieta evitar gases

Muchas personas sufren de gases luego de comer ciertos alimentos. Desafortunadamente los gases están presentes en el aparato digestivo y una parte de los mismos es ingerido al mismo tiempo que los alimentos, con la saliva o voluntariamente y otra parte es producido durante el proceso de digestión.

Una persona normal puede producir hasta 1.5 litros de gases que usualmente elimina por el recto en forma de “gases”, pero un exceso de estos se le conoce como flatulencia.

El mal olor ocasional de los gases se debe a que algunas bacterias presentes en el intestino grueso producen gases que contienen azufre, como en anhídrido sulfúrico que huele a huevos podridos. Aunque todas las personas tienen gases en los intestinos, si la cantidad es muy excesiva puede ocasionar molestias y situaciones embarazosas cuando estos salen sin previo aviso.

La formación de gases se produce cuando se come o se deglute rápidamente, se come chicle o se toman bebidas con gas, algunas personas con dentadura postiza también pueden tragar más aire de lo normal y producir exceso de gases.  Mediante los eructos, se pueden eliminar parte de los gases que se han acumulado en el estómago. El resto pasa al intestino delgado en donde son parcialmente absorbidos. Si quedan burbujas de gases, estas se van desplazando con los movimientos intestinales llegando eventualmente al recto.

Durante la digestión, las enzimas intestinales propias y las presentes en las bacterias de la flora intestinal producen gases. Parte de los alimentos no es digerida como las fibras, algunos hidratos de carbono y almidones, pasando al intestino grueso en donde algunas bacterias pueden descomponerlos, produciendo más gases. A veces, estas bacterias producen metano y gases sulfurosos que huelen mal. El tipo de alimentación y la diferencia de la flora intestinal hacen que algunas personas produzcan más gases que otras y que algunos alimentos que producen flatulencia en unas personas no lo hagan en otras.

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Alimentos difíciles de digerir

June 29, 2010

Dieta alimentos digestion lenta

La digestión consiste en transformar los alimentos que llegan al estómago en sustancias que se absorben y asimilan en el organismo. Por esta razón existen algunos alimentos que se digieren con mayor facilidad que otros y que pueden provocar malestares como gases, náuseas, flatulencia, dolor abdominal, entre otros.

Estos alimentos son los que se nombran a continuación y que al evitarlos o consumirlos en menos cantidades puede aliviar la digestión pesada:

Fritos

El alto contenido de grasas en estos alimentos hace que sean difíciles de digerir y provocan problemas estomacales, en especial si se sufre de enfermedades intestinales inflamatorias.

Se recomienda reducir al máximo el consumo de estos alimentos y prepararlos de preferencia cocidos al horno o a la plancha, y las carnes de preferencia magras para evitar las grasas malas.

Condimentos

Este tipo de alimentos pueden irritar la mucosa del esófago y provocan acidez.  Estos condimentos pueden ser pimientas picantes, jalapeños, pimientos, etc.  Utiliza versiones más suaves o solo elimínalos de la cocina.

Jugos cítricos

Aunque son muy buenos aportando vitaminas y antioxidantes, algunas personas deben reducir su consumo ya que producen irritación en el esófago y acidez. Se recomienda consumirlos con el estómago lleno para disminuir la irritación.

Frijoles

Muchas personas al consumirlos sufren de inflamación y flatulencia, la enzima que necesitamos para digerirlos de manera natural se encuentra en las bacterias estomacales y si no se consume frijoles con regularidad es posible que no se tenga la cantidad de enzimas necesarias para digerirlos sin problemas.  Puedes prepararlos con caldo para que el líquido adicional los digiera fácilmente o cocinarlos por más tiempo para que se deshagan antes de que se consuman.

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