Dieta blanda

August 22, 2010

Dieta blanda

La dieta blanda es una opción nutricional para pacientes con enfermedades gastrointestinales, luego de una cirugía o para quienes tienen dificultad para masticar, ya que evita condimentos, grasas y alimentos de difícil digestión.

Cuando comemos lo hacemos de manera muy natural y casi mecánica y por lo general pasamos por alto la capacidad con que contamos para consumir alimentos muy variados, sólidos y líquidos, de origen animal o vegetal y preparados de distintas formas. A su vez no estamos completamente conscientes, una vez que conusmimos los alimentos, del tiempo y esfuerzo que requiere el sistema digestivo para efectuar su trabajo, beneficiarse de las vitaminas, minerales, proteínas, agua y carbohidratos esenciales para la vida, que estos nos ofrecen.

Nuestro estómago e intestinos requieren en promedio tres horas para lograr la digestión, pero esto también depende de los alimentos que hemos consumido, por ejemplo si el menú consistió en vegetales y líquidos, necesitaremos aproximadamente una hora para enviar los nutrientes al torrente sanguíneo, mientras que si comemos alimentos con mucha grasa y muy condimentados, el proceso puede durar hasta seis horas y necesitar mayor esfuerzo y consumo de energía.

Aquellas personas con enfermedades del sistema digestivo, que se recuperan de una cirugía o con problemas para masticar, no cuentan con la misma capacidad que una persona sana para asimilar la comida, pero necesitan a la vez de un programa nutricional que les proporcione energía y elementos que ayuden a su recuperación y buena alimentación.

Esta dieta blanda, se basa en productos de fácil asimilación, como líquidos, frutas y verduras que otorgan un mínimo esfuerzo para el sistema digestivo y además pueden disminuir el uso de suplementos vitamínicos . Esta dieta la pueden realizar pacientes con:

Gastritis:
Es la inflamación e irritación del revestimiento interno del estómago ocasionada por beber demasiado alcohol, fumar, comer alimentos picantes o muy condimentados, mal manejo del estrés e infecciones generadas por la bacteria Helicobacter pylori. Los síntomas pueden incluir dolor, eructos, náuseas, vómito, sensación de pesadez y de ardor o acidez; en casos severos se observa sangre en el vómito (cuando éste se presenta) o en las heces.

Colitis: Bajo este término se designa a la inflamación del intestino grueso debido a procesos transitorios (agudos) o permanentes (crónicos) con causas muy diversas: infección por amebas y virus, falta de circulación sanguínea y oxigenación en los tejidos del colon (colitis isquémica), trastornos en la movilidad favorecidos por estrés (colon irritable o colitis nerviosa) y presencia de lesiones como pólipos (protuberancias en la mucosa o tejido que reviste al intestino) y divertículos (anomalías en forma de sacos o pequeñas bolsas).

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El cigarrillo afecta tu nutrición

August 22, 2010

Dieta evitar cigarrillo

Como es bien conocido por todos, el fumar causa problemas cardiovasculares, enfisemas, úlceras pépticas, cáncer, entre otras enfermedades y además de este tipo de padecimientos también afecta nuestro estado nutricional.

Fumar trae muchas secuelas en la salud de las personas que lo consumen y hasta las que se hacen llamar fumadores pasivos, que aunque no fuman si reciben cantidades de nicotina importantes y pueden presentar hasta mayores consecuencias que las personas fumadoras. Si no se tiene especial cuidado en la alimentación se termina causando más daño del que causa el consumo del tabaco.

Si la adicción a la nicotina es alta, los fumadores deberán cambiar sus hábitos alimenticios para poder disminuir los efectos del cigarro en su organismo.

Algunos factores:
•    El monóxido de carbono que se inhala puede bajar los niveles de colesterol bueno convirtiéndose en un factor de riesgo independiente para desarrollar problemas coronarios.
•    Hay pérdida de vitaminas antioxidantes, las cuales evitan que los radicales libres oxiden las células. Por ejemplo: La deficiencia de vitamina A es una de las razones principales para el deterioro de los pulmones. Continua…