Dieta anticolesterol

October 27, 2010

Dieta anticolesterol

El colesterol elevado es considerado un factor de riesgo de enfermedades cardiovasculares y neurológicas. Se puede combatir con medicación y dieta.

Debes tomar como mínimo un litro y medio, de agua mineral, puedes agregar té, mate, café descafeinado, hasta 4 veces por día. En caso de ser estreñido (constipado, evacuación lenta) agrega 1 cucharada de aceite de oliva extravirgen, o aceite de canola, en ayunas. Utiliza la sal, en cantidades moderadas, pero evítala en caso de ser hipertenso.

DESAYUNO Y MERIENDA
Alternativa 1

Un vaso de leche descremada (desnatada); puede ser café descafeinado, té, u otra infusión como el mate (infusión típica de Uruguay y Argentina) con leche.
Dos tostadas de pan integral untadas con queso descremado, o mermelada dietética.

Alternativa 2
Jugo (zumo) de frutas frescas (preferente de uva)
Frutas frescas
Un yogur descremado (desnatado) o Light

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Lee las etiquetas de los alimentos

June 22, 2010

Dieta etiquetas alimentos

Leer las etiquetas favorece la elección adecuada de los alimentos y te permite comprar y elegir alimentos más sanos para tu familia, por esta razón tómate unos minutos para leerlas y aunque puede ser un proceso lento y tedioso te irás acostumbrando cada día.

Algunas veces al ver un producto podemos pensar que es saludable, ya sea por la marca, comerciales en televisión o simplemente porque pensamos que es natural.  Pero al prestar atención a las etiquetas muchas veces el contenido de los alimentos y su composición no es la más sana.

La información que contienen las etiquetas de los alimentos son:

Información nutricional: Calorías, tamaño de la porción y nutrientes de la misma.

Ingredientes: Aunque algunas veces los nombres son raros y difíciles de comprender, muchas veces esconden productos que no son saludables para consumir.

Fecha de caducidad o vencimiento: Contribuye a la seguridad alimentaria del consumidor. Siempre mira esta parte ya que muchas veces se compran cosas que están vencidas y pueden causar daños a la salud.

Algunos alimentos contienen información referente a personas con alergias o intolerancias. También contienen información como la manera ideal de conservarlo, cocerlo, entre otros datos de interés.

Con esta información nutricional podemos conocer que cantidad de grasas posee el producto, cuales de ellas son saturadas, cuales trans y cuales insaturadas. También la proporción de proteínas, fibras, hidratos y azúcares simples.  De esta forma tendremos el conocimiento para elegir el alimento de acuerdo a nuestras necesidades y preferencias.

Debes tener en cuenta estos puntos a la hora de comprar y elegir los alimentos:

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Dieta anticolesterol

June 12, 2010

Dieta anticolesterol

Esta dieta no necesariamente se usa para adelgazar y reducir medidas.  Es útil a la hora de disminuir las grasas saturadas en la ingesta de calorías diarias.  Aunque el colesterol es necesario para el organismo si se excede en los niveles adecuados produce serios problemas en tu salud.

Hay dos tipos de colesterol en el organismo, el colesterol bueno (HDL) y el colesterol malo (LDL).  Si se eleva el colesterol malo aparecen las enfermedades cardiovasculares como la arterioesclerosis, infartos, trombosis cerebral, que son las principales causas de mortalidad en este momento.

La principal causa de la elevación del colesterol es el consumo excesivo de grasas saturadas, pero algunas personas también lo llevan en sus genes ya que hay unos que consumen dietas poco saludables y tienen el colesterol bajo y otras siguen dietas adecuadas, hacen ejercicio y aún así necesitan consumir medicamentos para mantener los niveles de colesterol controlados.

Esta dieta restringe algunos alimentos como la yema de huevo, salsas con huevo, mayonesa, vísceras (hígado, riñón, cerebro, etc.), mariscos (langosta, camarón y cangrejo), productos de pastelería (galletas, tartas, helados), patés, tocino, hamburguesas, carnes con grasa o procesadas, embutidos, fritos, grasas artificiales y trans.

Esta dieta debe estar compuesta principalmente por productos vegetales, leche descremada, frutas, legumbres, cereales de preferencia integrales, pescados azules, claras de huevo, carnes magras o sin grasa (pollo o pavo) y aceite de oliva. Utiliza la sal en cantidades moderadas, pero evítala en caso que de ser hipertenso.

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Dieta de la alcachofa

June 5, 2010

Dieta alcachofa

La alcachofa es un alimento rico en fibra y con propiedades diuréticas, favorece la eliminación de grasas, colesterol y azúcares.  Puedes variar los alimentos siempre teniendo en cuenta hacer menús con alcachofas acompañándolas con otros complementos buenos para tu salud.

Esta dieta la puedes hacer por un par de veces al mes,  por un máximo de tres días seguidos. Luego de eso puedes complementar con una alimentación sana y equilibrada y verás los resultados podrás perder de 4 a 5 kilos en un mes.

Si quedas con hambre luego de cada comida puedes complementa la dieta con un yogurt bajo en grasa y pequeñas cantidades de queso fresco y un poco de pan integral. Procura beber dos litros de agua al día.

Estos son ejemplos de menús que puedes realizar, puedes seguir la misma pauta para los desayunos y las meriendas pudiendo modificar las comidas y las cenas a través de recetas ligeras cuyo alimento principal sea la alcachofa:

LUNES
Desayuno: Un jugo de naranja, 2 rebanadas de pan integral con crema de alcachofas y un yogur de soya
A media mañana: Una taza de té verde, una taza de cereal sin leche, y queso fresco bajo en grasa
Aluerzo: Una taza de arroz integral, alcachofas estofadas y una manzana
Merienda: Un vaso de leche de soya
Cena: Tres alcachofas a la plancha, queso fresco y una rebanada de pan integral

MARTES
Desayuno:
Un jugo de naranja, un vaso de leche de soya y tres cucharadas de salvado inflado y tostado
A media mañana: Una taza de té verde y dos galletas saladas integrales con crema de alcachofas
Almuerzo: Un plato de lentejas preparadas con alcachofas, zanahorias y puerros, dos rebanadas de papaya y una taza de té rojo
Merienda: Un yogur de soya o jugo natural sin azúcar
Cena: Una pieza de pescado a la plancha, dos cucharadas de crema de alcachofa, un jitomate y una rebanada de pan integral

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