Dieta para combatir la anemia

June 17, 2010

Dieta combatir anemia

Menús ejemplo para combatir la anemia causada por deficiencia de hierro

 

MENU UNO
Desayuno

Infusión liviana con leche fortificada con hierro, tostada de pan blanco con queso untable y jamón cocido magro

Almuerzo
Ensalada de tomate y ají rojo con jugo de limón. Bife a la plancha
Frutillas.

Merienda

Yogurt fortificado con hierro, cereales
Una naranja

Cena

Ensalada mixta con frutos de mar, aderezada con jugo de limón
Ensalada de frutas

MENU DOS
Desayuno

Un vaso de leche con malta o achicoria, cereales enriquecidos y un vaso de jugo de naranja

Almuerzo
Ensalada de garbanzos con vegetales cocidos al vapor, hígado con cebollitas
Postre dos kiwis

Merienda
Licuado de frutas con leche, tostadas con queso untable y un puñado de pistachos.

Cena

Ensalada de tomate, remolacha, maíz, radicheta, rúcula y brotes de soja, berenjenas rellenas con queso y jamón
Postre flan casero

Continua…

Combate la anemia

June 17, 2010

Dieta combate anemia

La anemia se produce por la disminución de los glóbulos rojos en la sangre y puede ocurrir por dos causas como son: La falta de hierro que se conoce como anemia ferropénica y puede ser causada porque no se está absorbiendo el hierro por el tracto digestivo de la mejor manera, continua pérdida de sangre, comúnmente por la menstruación, o una gradual pérdida de sangre del sistema intestinal.  Y la otra causa es por la falta de  ácido fólico y se conoce como anemia megaloblástica o perniciosa y puede ser causada por una dieta deficiente de este ácido o por beber alcohol en exceso

Muchas personas con deficiencia de hierro no suelen mostrar ninguna señal de tener este síndrome o algún síntoma ya que van agotando el hierro almacenado gradualmente. Según va progresando la anemia pueden reconocerse algunos de los siguientes síntomas:

Cansancio o debilidad, piel y membranas mucosas pálidas, latidos del corazón muy rápidos, irritabilidad, inapetencia, vértigos y mareos.

Algunas veces estas carencias se pueden corregir consumiendo suplementos vitamínicos o a través de tratamientos dietéticos para la anemia que se basan en ingerir alimentos diariamente ideales para combatirla.

Una nutrición adecuada, incluyendo una dieta rica en hierro, es muy importante para todos los niños. Cuando se establecen buenos hábitos alimenticios desde muy temprano se ayuda a evitar la deficiencia de hierro y por lo tanto la consecuente anemia.

Los alimentos que debes consumir si sufres de anemia son:

Leche y sus derivados son una buena fuente de ácido fólico. En el mercado puedes encontrar leches y lácteos con adición de hierro.

Los huevos en especial la yema se caracteriza por tener grandes fuentes de hierro.

Continua…