Dieta para combatir la anemia

Dieta combatir anemia

Menús ejemplo para combatir la anemia causada por deficiencia de hierro

 

MENU UNO
Desayuno

Infusión liviana con leche fortificada con hierro, tostada de pan blanco con queso untable y jamón cocido magro

Almuerzo
Ensalada de tomate y ají rojo con jugo de limón. Bife a la plancha
Frutillas.

Merienda

Yogurt fortificado con hierro, cereales
Una naranja

Cena

Ensalada mixta con frutos de mar, aderezada con jugo de limón
Ensalada de frutas

MENU DOS
Desayuno

Un vaso de leche con malta o achicoria, cereales enriquecidos y un vaso de jugo de naranja

Almuerzo
Ensalada de garbanzos con vegetales cocidos al vapor, hígado con cebollitas
Postre dos kiwis

Merienda
Licuado de frutas con leche, tostadas con queso untable y un puñado de pistachos.

Cena

Ensalada de tomate, remolacha, maíz, radicheta, rúcula y brotes de soja, berenjenas rellenas con queso y jamón
Postre flan casero

MENU TRES
Desayuno

1 taza de cereales, 1 naranja, 1 rebanada de pan integral untada con margarina, 1 taza de leche entera

Almuerzo
Una ensalada elaborada con: Atún, 1 cucharada de mayonesa Light, ½ taza de guisantes, ½ taza de lechuga, 1 tomate fresco, Aliño para la ensalada, 1 taza de leche entera

Merienda

1 manzana, 30 gramos de queso cheddar

Cena
120 gramos de pechuga de pollo sin piel, 1 higadito de pollo guisado, 1/2 taza de guisantes, ½ taza de arroz integral, 1 vaso de jugo de piña natural

MENU CUATRO
Desayuno

1/2 taza de cereales; 1 manzana, 2 rebanadas de pan integral, 1 taza de leche entera

Almuerzo
Una ensalada compuesta de: 1 taza de espinacas frescas, ½ taza de judías verdes, ½ taza de judías blancas, 1 taza de tofú, 6 rodajas de calabacín, 1 zanahoria rallada, 1/4 de queso rallado, aliño para la ensalada

Merienda
2 mandarinas

Cena
100 gramos de hígado de ternera, ½ taza de judías verdes, 1 patata con margarina, 1 taza de leche entera, 1 manzana

MENU CINCO
Desayuno

Pan con jamón serrano o salmón y zumo de naranja natural

Merienda
Almendras o nueces y té con limón

Almuerzo

Puré de garbanzos con aceite de oliva primera presión en frío y zumo de limón y filete de hígado a la plancha.
De postre, ensalada de kiwi y piña frescos

Merienda
Sándwich de anchoas con queso fresco y una infusión

Cena
Acelgas con pasas y piñones, mejillones al vapor y queso de Burgos.

Menú ejemplo para combatir la anemia causada por deficiencia de ácido fólico

Desayuno
Café con leche, galletas integrales con manteca y mermelada de ciruela, un vaso de jugo de naranja con 1 cucharada de levadura de cerveza o germen de trigo

Almuerzo

Espinacas con queso crema, una porción de pollo al horno con papas y de postre ensalada de frutas.

Merienda
Yogurt con frutas y cereales o un licuado de plátanos, más un vaso de jugo de naranja

Cena
Abundante ensalada de hojas verdes (berros, radicheta, rúcula, endibias, lechuga, etc.), filete de pescado con salsa de tomate y queso, de postre una fruta con yogurt

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